Découvrez l'excellence d'une cuisine qui fait de la saisonnalité de ses produits, tous de provenance locale, son point fort.

Le Restaurant Fonte

TRADITION ET QUALITÉ

Un hymne à la richesse du territoire: ses saveurs et ses arômes. Le restaurant part de l'histoire de la baie de Portonovo avec ses paysans devenus pêcheurs et le propose dans toute son authenticité. Des recettes qui parlent d'une époque et qui savent être plus actuelles que jamais. Le Mosciolo est inévitable, car on l’appelle la moule sauvage qui ne pousse que dans les eaux du Conero, qui est si précieuse qu’elle a été déclarée Presidio Slow Food. La cuisine traditionnelle dialogue harmonieusement avec la salle des cérémonies et le restaurant qui, avec leurs tons clairs et aérés, peuvent accueillir jusqu'à 350 personnes.

Le Chef Fabio Romagnoli

SAVOIR ANTIQUE

À une époque, à Portonovo, les paysans-pêcheurs travaillaient la terre et vivaient des produits qu'elle leur donnait, ainsi que de ceux de la mer. Une sagesse ancestrale se transmet de génération en génération: notre chef et son équipe concoctent des repas avec soin et compétence, pour vous faire vivre un moment de plaisir même à table. Qualité, authenticité, tradition des saveurs anciennes et matières premières chez KM0 sont les ingrédients des recettes de notre chef Fabio Romagnoli. Des recettes et des parfums de traditions revisités pour vous surprendre avec goût.

Repas & Banquets

EXCELLENT SERVICE POUR TOUT EVÉNEMENT

Des amuse-bouches savoureux et colorés, de délicieuses spécialités préparées avec des matières premières d'excellence et des produits parmi les plus frais du territoire caractérisent la cuisine du chef du restaurant.

L'expérience acquise au fil des ans en tant que professionnels de la restauration et des banquets nous permet de garantir un service d'excellent aloi pour chaque événement d'entreprise

LE DOUX REVEIL DE L'HÔTEL SEEBAY

NOS PETITS DÉJEUNERS

Salle du Petit Déjeuner

DÉTENDEZ-VOUS