Scoprite l’eccellenza di una cucina che fa della stagionalità dei prodotti,
tutti locali, il suo punto di forza.

RISTORANTE LA FONTE

TRADIZIONE E QUALITÀ

Un inno alla ricchezza del Territorio: ai suoi sapori e ai sui profumi. Il Ristorante parte dalla storia della Baia di Portonovo con i suoi contadini diventati pescatori e la ripropone in tutta la sua genuinità. Ricette che raccontano di una volta e che sanno essere più attuali che mai. Immancabile il Mosciolo, come viene chiamata la cozza selvatica che cresce solo nelle acque del Conero, che è talmente prezioso da essere stato dichiarato Presidio Slow Food. La cucina tradizionale dialoga in perfetta armonia con il Salone delle Cerimonie e la Ristorante. Abbiamo adottato importanti misure di sicurezza. Per favorire il distanziamento sociale, la The Begin Hotels ha deciso di offrire gratuitamente a tutti i suoi Ospiti l’esclusivo room service. Per quanto riguarda il room service, gli alimenti verranno trasferiti su vassoi con contenitori chiusi o con cloches. I vassoi di portata, dopo ogni servizio, vengono trattati con disinfettanti di tipo ospedaliero. Tutti i nostri ampi spaz i, giardini e dehors sono stati adeguatamente organizzati per permettere il distanziamento sociale e, al tempo stesso, far vivere a tutti gli Ospiti momenti di intimità in un’atmosfera raffinata, dedicando a ogni camera sempre lo stesso tavolo e la stessa area. Per ulteriori informazioni sulle misure adottate da nostro protocollo vi invitiamo a cliccare qui.

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CHEF FABIO ROMAGNOLI

SAPIENZA ANTICA

Un tempo a Portonovo i contadini-pescatori lavoravano la terra e vivevano dei prodotti che questa donava loro, assieme a quelli del mare. Una sapienza antica si tramanda di generazione in generazione: il nostro Chef e la sua brigata elabora il cibo con cura e maestria, per farvi vivere anche a tavola un momento di piacere. Qualità, genuinità, tradizione di antichi sapori e materie prime a KM0 sono gli ingredienti delle ricette del nostro Chef Fabio Romagnoli. Ricette e profumi della tradizioni rivisitati per stupirvi con gusto.

CATERING & BANQUETING

SERVIZIO DI ALTO LIVELLO PER OGNI EVENTO

Finger food gustosi e coloratissimi, prelibatezze sfiziose realizzate con materie prime genuine e prodotti freschissimi del territorio caratterizzano la cucina dello Chef del ristorante.

L’esperienza maturata negli anni come professionisti del Catering & Banqueting permette di garantire un servizio di alto livello per ogni evento aziendale.

IL DOLCE RISVEGLIO DEL SEEBAY HOTEL

LE NOSTRE COLAZIONI

Nonostante le attuali normative permettano l’allestimento del buffet, per limitare al minimo possibili contagi abbiamo deciso di abolire il buffet delle colazioni. Come alternativa, l’Ospite potrà scegliere tra diversi menu colazioni personalizzabili e cucinati espressi, che verranno serviti al vassoio o all’interno di un breakfast box in sala colazioni o in camera, secondo la preferenza dell’Ospite. Quando possibile, verranno prediletti i pratici prodotti monoporzione. Gli oggetti utilizzati per un servizio (cestino del pane, prodotti per il condimento, zuccheriera monodose, etc.) non saranno messi a disposizione di nuovi ospiti nello stesso servizio senza adeguata igienizzazione. Per evitare assembramenti e limitare i rischi, tutte le bevande fredde e calde per la colazione continueranno a essere preparate esclusivamente dal personale su richiesta dell’Ospite e saranno servite insieme al vassoio con il cibo.Per ulteriori informazioni sulle misure adottate da nostro protocollo vi invitiamo a cliccare qui .

BREAKFAST ROOM

RELAX YOURSELF